大豆の粒ya輝(呟き)

栃木県佐野市にあります名水百選の地,出流原町にてその名水を使って[お豆腐]と[湯葉]を製造しております
螢茱轡灰型品&直売店「丁庵」の呟きブログでございます(簡単に言えば豆腐屋のつぶやきブログって事です…)
弊社とはまったく関係の無い事を呟いた日記を書いてしまう時もあるかと思いますが?{それがメインの時も?(笑)!}
その点は、ご了承頂き、お気軽な気持ちでお付き合い下さいませ!v(^0^)v

注):そんな訳で当ブログ内の一部コメントはヨシコシ食品の公式コメントでは無い場合がございますので何卒宜しくお願い致します!  恐縮です…(笑)。
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サクラサク!春季限定商品「さくらとうふ」!

JUGEMテーマ:グルメ


今年も「さくらとうふ」の販売の季節になりました!
弊社直売店「丁庵」では
「さくらとうふ」の販売をはじめました!
皆様宜しくお願い致します。
さくらとうふ
春季限定商品です
桜香る桜色のお豆腐です
桜花塩漬けも入っています!

塩をふりかけ冷奴で!
黒蜜をかければ豆腐デザートに!


*佐野名水とうふ丁庵ヨシコシ食品HP↓
 http://www.yoshikoshi.co.jp/

 
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油揚げ味噌漬け

JUGEMテーマ:ビジネス


油揚げの味噌漬けです!
油揚げ味噌漬け
国産大豆100%の肉厚油揚げを
特製味噌ダレに漬け込み味付けした商品です!
焼くだけで美味しく召し上がれます。

化学調味料、保存料等の添加物は無添加です!

まわりに味噌は洗い流さずにそのまま
オーブントースターやフライパンで
こんがりと焼いてお召し上がり下さい!
油揚げ味噌漬け調理例
ちょっと焦げているくらいが香ばしくて美味しいです!

お好みでネギ、鰹節、七味、山椒などの薬味を添えると
より美味しく召し上がれます。

現在は弊社工場直売店と三越銀座店のみの販売ですが
今後量販店さんにも営業したいと考えております!

内容量:1枚入り
メーカー希望小売価格:250円


*佐野名水とうふ丁庵ヨシコシ食品HP↓
  http://www.yoshikoshi.co.jp/
 
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ワインに合う豆腐の燻製!リニューアルしました!

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11月19日(木)
ボージョレ・ヌーボー解禁日ですね!

ワインのおともに
「豆腐の燻製」はいかがですか?
豆腐の燻製が新しくおまれ変わりました!
(
弊社工場直売店丁庵
丁庵銀座三越店にて販売中!

1個400円(税別)
(以前の物よりお求め易い価格にしました)

数量限定製造品の為、売り切れの際はご容赦願います!

以前にも「豆腐の燻製」を販売していましたが
以前のバージョンは弊社の豆腐を県内のハム加工所に
委託し燻製に加工して頂いてもらっていたのですが
今販売している物は全て自家製です!
弊社惣菜製造所で燻蒸して豆腐の燻製を作っております、
なので以前の物より、より豆腐感を残し
豆腐屋らしい豆腐の燻製にしました!
以前のものよりやわらかいく仕上げてあります!
(以前の物はプロセスチーズのような食感でしたが
今回の物はもっと豆腐感を出しました!)

お好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい!
ワインに合いますよ!
豆腐燻製スライス

*佐野名水豆腐丁庵ヨシコシ食品HP↓
 http://www.yoshikoshi.co.jp/



 
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豆腐の味噌漬け

JUGEMテーマ:グルメ


豆腐の味噌漬け

豆腐の味噌漬け

「豆腐の味噌漬け」は
弊社工場直売店「丁庵」と
「丁庵銀座三越店」のみでの限定販売品です!

販売価格¥600(税別)

豆腐の味噌漬けは
米麹を加えて発酵させた特製味噌に
弊社の名水豆腐を1カ月間漬け込んだ
豆腐の発酵食品です!
豆腐の味噌漬けが出来上がるまで1カ月以上かかるのです!
じっくり時間をかけて熟成させることで
豆腐がまったりとした食感に変化します
もちろん保存料、化学調味料等は無添加で作っております。

酒の肴に!(そのまま食べても美味しいよ)
ご飯のおともに!
お茶漬けにしても美味しい!
野菜のディップ代わりにもご利用頂けます!
(豆腐の味噌漬けをそのまま野菜に添えて食べても美味しいです
また豆腐の味噌漬けを潰してマヨネーズで和えて野菜に添えて
ディップとして美味しく召し上がれます)

ご飯のおともに
豆腐の味噌漬けはご飯のおともに最高です!
今は新米の季節です
美味しいご飯を豆腐の味噌漬けで・・・

豆腐の味噌漬けは
数量限定製造品の為、
見かけた際は即ゲットでお願いします(笑)
なお売り切れの際は次回販売日までお待ち願います。


*佐野名水豆腐丁庵ヨシコシ食品HP↓
 http://www.yoshikoshi.co.jp/
 





 
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豆腐ステーキ!復活!

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2年前に直売店限定&期間限定による販売で
一時的に販売していた「豆腐ステーキ」が復活!
豆腐ステーキ
只今!弊社直売店「丁庵」にて販売中!
今後は販売エリアを取引先にも拡大の予定!
内容量:2枚入り
メーカー希望小売価格:600円

こだわりの名水仕込み国産大豆100%木綿豆腐を
じっくり時間をかけ水切りし
ステーキ向けの水切り豆腐にしました
豆腐の原材料は国産大豆と海水ニガリと水だけです!

添付品として「ステーキのタレ」付きです

フライパンでじっくり両面を焼き
添付のタレで味付けすれば完成!

お肉が苦手な方やダイエット中の方に最適です!

↓下記画像は料理後の豆腐ステーキ!
豆腐ステーキ調理例
ヘルシーで美味しい豆腐ステーキはいかがですか?


*佐野名水豆腐丁庵ヨシコシ食品HP↓
 http://www.yoshikoshi.co.jp/



 
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秋冬商品販売再開します


10月2日はトーフの日!!!
なんですよ?・・・

まぁ豆腐屋もあまりそれを謳ってないですが・・・


10月より
秋冬期間限定商品であります
・赤見温泉.温泉湯豆腐
・豆乳で湯豆腐
・ミニ焼き豆腐
・揚げ物セット
などの
秋冬商品の販売を再開致します
皆様よろしくお願い致します。

ヨシコシ食品HP↓
http://www.yoshikoshi.co.jp/
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本物の手造り油揚げです!

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弊社のヨシコシ食品の油揚げ「国産大豆・手造り・あぶらあげ」は
本物の手造り油揚げです
国産大豆手造り油揚げ

よくスーパーなどの「手揚げ」とか「手揚げ風」とか
謳っている大手メーカーさんの油揚げの
ほとんどは機械で揚げている油揚げです

しかしながら弊社の油揚げは街中にある
個人商店のお豆腐屋さんのように
1枚1枚手で揚げて造っている本物の手造り油揚げなんです!

揚げ作業 低温
まずは油揚げの生地を100℃の油で揚げます
低温で揚げる事で生地内の空気を膨らませ生地を伸ばすことから
豆腐屋用語でこの作業を「のばし」と言います

ある程度生地が大きく伸びてきたら
次に高温(180℃)の油へ移し替えます↓
揚げ作業 高温
高温の油に入れられた生地は生地内の空気がより膨張して
更に大きく伸びます
その後しばらく揚げる事で周りがキツネ色になり
周りがパリッと揚がり油揚げが完成します
この作業を豆腐屋用語で「からし」と言います

この様に小規模のフライヤーで手作業で揚げているので
1時間で約200枚程度しか作れません!
なので大手メーカーさんの油揚げと違い
少々お値段が高い点はご了承願います!
でも本物の手揚げです!

どこかで弊社の「手造りあぶらあげ」を見かけた際は
ご購入頂けますよを幸いです!

よろしくお願いします

*佐野名水とうふ丁庵ヨシコシ食品HP↓
http://www.yoshikoshi.co.jp/
ヨシコシ食品油揚げ!




 
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佐野名水こだわり豆乳ラーメン

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「佐野名水こだわり豆乳ラーメン」


名水仕込みの豆乳スープで食べる新佐野ラーメンです!

佐野名水こだわり豆乳ラーメン
佐野名水こだわり豆乳ラーメン
1袋1食入り  1袋550円(税込)  賞味期限:10日間
(中身:麺120g 豆乳スープ500ml スープの素30g)


お値段が高いのにはワケがあります↓

・国産小麦100%使用麺、さらに豆乳練込の特製麺!

・名水仕込み国産大豆100%の豆乳スープ付き

・化学調味料不使用の無化調ラーメン仕様!

・別茹で不要の麺!お鍋ひとつで簡単調理!
 (豆乳煮込みラーメン仕様)

お野菜をたっぷり入れて「豆乳タンメン」にすると
より一層美味しく召し上がれます!


ぜひ一度ご賞味願います!

この週末に
弊社直売店「丁庵」の他
「丁庵銀座三越店」「佐野市観光物産会館」にて発売予定!

よろしくお願い致します



佐野名水豆腐丁庵ヨシコシ食品↓
http://www.yoshikoshi.co.jp/


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豆腐屋だって Happy Halloween!

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Happy Halloween!

今日はハロウィンですね!

でもハロウィンには縁が薄い豆腐屋です・・・

しかしながらこれはハロウィンにもお勧めです!

パンプキン名水とうふ↓
名水パンプキンとうふ

名水仕込みの国産大豆豆乳に国産かぼちゃペーストを溶かし
にがりで固めてありますので商品本体はかぼちゃ味のお豆腐です!
このお豆腐に添付のキャラメルソースをかけてお召し上がり下さい!
とうふがデザート感覚でお召し上がり頂けます!
かぼちゃプリント間違えてしまうくらいの美味しさです!?

もちろんお豆腐ですからヘルシーです!

弊社直売店丁庵(佐野工場直売店、銀座三越店)にて販売中!

今日はハロウィンです

パンプキン名水豆腐を宜しくね!


名水豆腐丁庵ヨシコシ食品HP↓
http://www.yoshikoshi.co.jp/

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豆乳で湯豆腐

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豆乳で湯豆腐

弊社の隠れた人気商品です!

お値段がちょっと高めなので
(700g入りメーカー希望小売価格630円)
そんなにバカ売れしている訳ではありませんが
豆腐マニアの皆様からは支持を頂いている商品です
おかげさまで発売から10年を迎えました!

豆乳で湯豆腐

その名のごとく豆乳で食べる湯豆腐です!

豆乳の中に既にお豆腐と湯葉が入っていますので
温めるだけでお召し上がり頂けます

最後は豆乳が残ってしまいますが
ニガリが添付されておりますので
このニガリを残った豆乳に入れ
かき混ぜ再度温めなおしますと
豆乳が固まりおぼろ豆腐になり
最後まで美味しく召し上がれます

食べ方参考↓

*電子レンジ編↓
http://www.yoshikoshi.co.jp/
recipe/range.html


*土鍋編↓
http://www.yoshikoshi.co.jp/
recipe/yudoufu.html


まだまだ寒さ厳しい冬が続きますから
是非「豆乳で湯豆腐」を食べて温まりましょう!

*こちらでは↓
http://www.chouan.jp/shop/index09.html
「豆乳で湯豆腐」と「温泉湯豆腐」の食べ比べセット
がオンラインショップにてご購入できます
よろしくお願いします!

*佐野名水とうふ丁庵ヨシコシ食品HP↓
http://www.yoshikoshi.co.jp/


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